Эксперты прогнозируют рост доли российских вин в кафе и ресторанах в 4 раза
Аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка проанализировали спрос на российское вино в сегменте HoReCa (отели, кафе, рестораны).
На сегодняшний день в сегменте HoReCa продается около 10% потребляемого в России вина, большая часть реализуемой продукции приходится на импорт. По мере сокращения импортной продукции, которое за последние два квартала достигло 20%, наблюдается переориентация рынка и увеличение спроса на российское вино. Была проанализирована также ценовая политика, по мнению экспертов, повысить интерес к российским винам поможет ценовой сегмент от 2 до 3 тысяч рублей.
Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка отмечают, что лидеры рынка сегодня - вина из Краснодарского края, Крыма, Северной Осетии, Ростовской и Волгоградской областей, а также из Республики Дагестан.