7 красных вин, которые обязательно нужно продегустировать этой осенью!

1. Вино Noa, Cusumano 2017
Регион: Италия, Сицилия
Субрегион: Сицилия DOC
Красное сухое вино
Крепость: 14%
Виноград: Неро д'Авола: 40%, Каберне Совиньон: 30%, Мерло: 30%

Купажированное, полнотелое, насыщенное вино глубокого темно-рубинового оттенка. Благодаря яблочно-молочному брожению и 12 месячной выдержке в бочках, вино имеет интенсивный и сложный аромат, который будет открываться для вас постепенно, начиная с варенья из спелых чёрных ягод, плавно перетекая в ноты сухих цветов и табака.

Богатая танинная структура ярко раскрывается во вкусе. Прослеживается разнообразие пряностей, оттенки горького шоколада, лакрицы, дыма, кофе и мускатного ореха.


2. Вино Quintessence, Chateau Pesquie 2019
Регион: Франция, Долина Роны
Апелласьон: Кот дю Ванту
Красное сухое вино
Крепость: 15,5 %
Виноград: Сира: 80%, Гренаш/Гарнача: 20%

Вино имеет сияющий темно-фиолетовый цвет. Для производства используется виноград со старых лоз 50-60 лет. Ягоды проходят тщательный триаж, отделение от гребней, малолактическую ферментацию и выдержку в бочках из французского дуба (40% которых-новые бочки) 12-15 месяцев.

Выразительный аромат черных и красных ягод, в особенности малины и ежевики, элегантно перекликается с пряными перечными нотами.


3. Вино Sela Rioja, Roda 2018
Регион: Испания, Риоха
Субрегион: Риоха DOC
Красное сухое вино
Крепость: 13,5 %
Виноград: Темпранильо: 95%, Гренаш/Гарнача: 3%, Грасиано: 2%

Вино с насыщенным вишневым цветом сразу привлекает, не только своим внешним видом, но и элегантным ароматом древесины в сочетании с яркими нотами малины и клубники, а также оттенками минералов, кремния, острого перца и пряностей.

Винификация производится по традиционной схеме — брожение и малолактическая ферментация проходят в больших бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.


4. Columbia Crest, Grand Estates, Syrah, 2018
Регион: США, Вашингтон
Субрегион: Долина Коламбия
Виноград: Сира, Вионье
Красное полусухое вино
Крепость: 14,5 %

Вино насыщенно рубинового цвета с округлым ароматом спелых темных фруктов и кедра.

По окончании сбора плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией на кожице в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 6-10 дней. Затем вино выдерживается около 14 месяцев в новых и старых бочках из американского и французского дуба.


5. Вино Sabado Grand, Aladasturi, Qvevri, 2018
Регион: Грузия, Кахетия
Красное сухое вино
Крепость: 12,5 %
Виноград: Аладастури: 100%

Вино глубокого гранатового цвета, изготовленное из очень редкого автохтонного грузинского винограда сорта Аладастури, выращенного на виноградниках в солнечной Кахетии.

Винификация проходит традиционным способом в квеври — огромных глиняных кувшинах, закопанных в землю. По окончании брожения квеври плотно закрывают и вино выдерживается в контакте с мезгой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев. Перед розливом вино "отдыхает" в стальных емкостях и фильтруется.


6. Вино Pinot Noir, Loveblock Vintners, 2020
Регион: Новая Зеландия, Южный Остров
Субрегион: Центральный Отаго
Красное сухое вино
Крепость: 13,5 %
Виноград: Пино Нуар 100%

Органическое вино ярко-малинового цвета с не менее яркой и запоминающейся этикеткой.

Виноград без измельчения перекачивают прямо в резервуар, чтобы ягоды оставались целые. После пятидневного замачивания в холодной воде сусло нагревают до 20 °C, брожение проходит на протяжении 8 месяцев с собственными дикими дрожжевыми культурами. Затем вино проходит полную яблочно-молочную ферментацию.


7. Вино Yalumba, "The Y Series" Shiraz Viognier, 2019
Регион: Австралия, Южная Австралия
Субрегион: Долина Баросса
Красное сухое вино
Крепость: 14,5 %
Виноград: Вионье, Шираз

Сложное, насыщенное вино, глубокого вишнево-малинового цвета.

В процесс винификации входят отжим (часть Вионье не прессуется), ферментация и постферментационная мацерация, делающая вино мягким, гибким и элегантным.

Все вина, представленные в подборке, вы сможете найти и зарезервировать на интернет-витрине «ВИНОТЕКА.» .